MILLÉSIME 2019
CÉPAGES 100% Carignan.
DEGRÉ 16 Vol.alc
VINIFICATION
Vendanges manuelles.
Le jus de raisin est retiré par saignée des cuves et on y ajoute l’eau de vie de vin. Ce mélange est laissé de 6 à 12 mois en cuve puis mis en bouteille.
DURÉE DE CONSERVATION 5 à 10 ans
DÉGUSTATION
Robe soutenue, nez note de fruits murs, bouche tanins ronds avec des notes de fruits à l’alcool.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE Apéritifs et desserts.
CONSEIL Servir entre 4° et 16°C
MILLÉSIME 2021
CÉPAGES 100% Vermentino.
DEGRÉ 16 Vol.alc
VINIFICATION
Le jus de raisin est retiré par saignée de la cuve et on y ajoute l’eau de vie de vin. Ce mélange est laissé de 6 à 12 mois en cuve puis mis en bouteille.
DURÉE DE CONSERVATION 5 à 10 ans
DÉGUSTATION
Robe soutenue, nez note de fruits à chair blanche, bouche tanins ronds avec des notes de miel.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE Apéritifs et desserts.
CONSEIL Servir entre 4° et 16°C