| APPELLATION | AOP MINERVOIS |
| MILLÉSIME | 2023 |
| CÉPAGES | assemblage de deux cépages typiques de la région : Carignan (80%) et Syrah (20%) |
| DEGRÉ | 14.5 Vol.alc |
| VINIFICATION |
Vendanges manuelles
Le vin est assemblée au Domaine.
Vin élevé 12 mois en fût de chêne (barrique française) au Gouffre Géant de Cabrespine.
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| DURÉE DE CONSERVATION | 5 ans |
| DÉGUSTATION |
Robe rouge intense, nez bouquet de notes de fruits rouges, fruits noirs et épicés. Bouche souple et équilibré, légèrement boisée.
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| ALLIANCE GASTRONOMIQUE | Il accompagnera très bien des plats aux saveurs méditerranéennes :
viandes rouges, gigot d’agneau, un cassoulet traditionnel du Languedoc, viandes grillées marinées aux épices et aux herbes de Provence. Plateau de fromages.
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| CONSEIL | Servir entre 16° et 18°C |
Bonne dégustation !